Cocina asturiana | Llanes | Ámbito geográfico: Porrúa, lugar y parroquia distante 3,5 km de la villa de Llanes. Junto a la villa de Llanes se encuentran núcleos más rurales que centran su economía en la ganadería ovina, existiendo numeroso rebaños de ovejas. Uno de estos pueblos es Porrúa, donde se conservan las tradiciones que se han ido transmitiendo de manera generalmente oral generación tras generación. Descripción: Queso artesano blando, elaborado en la zona de Llanes
Cocina asturiana | Llanes | Ámbito geográfico: Parroquia de Pría, en el extremo noroeste del concejo, lindante con el concejo de Ribadesella. La atraviesan las carreteras N-634, AS-263 y LLN-17, además de la vía férrea de FEVE. Descripción: Para el refinado paladar de los antiguos gourmets romanos, cuenta Marcial, el queso ahumado sólo sabía bien si procedía del Valabrum, el barrio de las exquisiteces del Aventino. En Asturias, nuestro particular Valabrum se encuentra en Pr
Cocina asturiana | Llanes | Ámbito geográfico: El pueblo de Vidiago, a 10 km de la villa de Llanes, está situado en la zona costera oriental, en las inmediaciones de la carretera N-634 (Oviedo-Santander). Descripción: El queso artesano de Vidiago representa la cultura quesera más autóctona y tradicional de cómo su elaboración pasa de un a generación a otra, conservando las técnicas propias y confiando en los trucos y secretos de cada artesano productor, en este caso la fami
